New York Blueberry Cheesecake

Kexbotten: Ugn: 175 grader
300 g	digestivekex
150 g	smör
Cheesecakesmet:
600 g	philadelphiaost
2,5 dl	kesella, 10%
1 dl	strösocker
1 dl	majsstärkelse
2 tsk	vaniljsocker
3 st	ekologiska ägg
1 dl	vispgrädde
200 g	vit kvalitetschoklad
1,5 dl	färska blåbär, (eller frysta)

Digestivekex


krossa kexen i en matberedare och häll i smält smör


Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbara kanter, grädda i 10 minuter, låt svalna.


Vispa kesella och philadelphia krämigt, rör i vaniljsocker, socker och majsstärkelse.


Vispa i ett ägg i taget


häll i vispgrädden


Smält den vita chokladen över vattenbad och blanda ner i smeten


Häll smeten i formen och strö över blåbären, grädda i 40 minuter, stäng av ugnen och låt den stå kvar i eftervärmen i ca 30 minuter.


Voila ! Klart! Låt kakan svalna, ställ den gärna i kylen en stund också, blir lättare att skära upp då.



Denna har jag gjort många gånger och den är såååååååååå god! slurp!

Folk som kommenterat mitt inlägg

Fi fasen vad snygga bilder och jädrars vad gott det ser ut:)kurr